Conhecimento e pesquisa
Embrapa Agroindústria de Alimentos - Laboratórios e plantas piloto de processamento de alimentos
- Laboratório de pesquisa (PNIPE)
- Federal
- Rio de Janeiro
A Embrapa Agroindústria de Alimentos dispõe de infraestrutura de laboratórios e plantas piloto para análise e processamento de ingredientes alimentícios, alimentos e bebidas. Técnicas declaradas na PNIPE: Análise por cromatografia gasosa acoplada a espectroscopia de massas; Análise por cromatografia líquida de alta eficiência; Bioprocessos; análise sensorial de alimentos; Análise de rotulagem nutricional de alimentos; Análise de composição de minerais em alimentos; Análises de microbiologia de alimentos; Análise de biocessibilidade de alimentos; Análise de diagnóstico molecular; Processamentos térmicos de alimentos; Processamento mínimo de alimentos; Processo de extrusão termoplástica; Processos de alta pressão; Processos de secagem de alimentos; Processo de fracionamento por membranas.
Quem é
- Instituição
- Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA CTAA
- Sigla
- CTAA
O que este registro declara
- Áreas declaradas
- Processamento de alimentos · Qualidade de alimentos · Segurança de alimentos · Tecnologia de alimentos
- Equipamentos e capacidade
- Ainda não registrado no mapa; consulte a fonte ou o documento de origem
- Condições de acesso
- Ainda não registrado no mapa; consulte a fonte ou o documento de origem
- Público atendido
- Ainda não registrado no mapa; consulte a fonte ou o documento de origem
Segundo a fonte principal deste registro. O que a fonte declara não garante que o recurso esteja disponível: confirme com a instituição, como indicado em Como seguir.
Onde fica
Avenida das Américas, 29501, Bairro Guaratiba — Barra de Guaratiba — CEP 23020-470
Rio de Janeiro (RJ)
A coordenada indica o conjunto ou a instalação de referência, não um prédio específico.
Como seguir
- Confira a fonte. MCTI — Plataforma Nacional de Infraestrutura de Pesquisa (PNIPE), conferida em 08/10/2026.
- Leia o documento de origem. Abrir o documento.
- Fale com a instituição. O mapa ainda não tem canal institucional registrado para esta ficha: procure o contato na fonte, no documento de origem ou no site da instituição.
- Confirme antes de planejar. Registro não é garantia de serviço: só a instituição pode confirmar se o recurso está disponível e em que condições.
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Equipamentos
32 equipamentos declarados na PNIPE (23 em uso).
| Equipamento | Marca | Modelo |
|---|---|---|
| 7500 Fast Real-Time PCR System | Applied Biosystems (Thermo Scientific) | 7500 Real-Time PCR |
| Analisador de fibra alimentar ANKOM TDF | ANKOm | TDFI |
| ANKOM XT15 Extrator Automático de gordura | ANKOM | XT15I |
| Autoclave Piloto Steriflow | Steriflow | Sterilizer 911 R, número S4088 |
| Biorreator de Bancada Biostat BPlus | Sartorius-Stedim | Biostat BPlus |
| Cromatógrafo a gás Agilent 7890A acoplado a detector de massas Agilent 5975C | Agilent | 7890A/5975C |
| Cromatógrafo a gás Agilent 7890B com detector de ionização de chama e módulo de injeção por headspace (CombiPal) | Agilent | 7890B |
| Cromatógrafo Agilent 8890 bidimensional CG X CG com detector de massas TOF LECO | Agilent / LECO | 8890 / LECO PEGASUS BT 4D |
| Cromatógrafo Gasoso Shimadzu GC 2010 com detectores do tipo NPD e FID equipado com injetor CombiPal | Shimadzu | GC 2010 |
| Cromatógrafo líquido Acquity H Class Waters acoplado a detector triplo quadrupolo modelo XEVO/TQD e detectores de Arranjo de diodos e fluorescência | Waters | UPLC Acquity H Class, XEVO/TQD |
| Cromatógrafo Líquido Alliance 2695 Waters equipado com detector de arranjo de diodos 2996 | Waters | Alliance 2695, PDA 2996 |
| Cromatógrafo Líquido Alliance 2695 Waters equipado com detectores de Fluorescência, Arranjo de diodos e ELSD 2424 e coletor de frações | Waters | Alliance 2695, PDA 2998, ELSD 2424, FLR 475 and Faction collector III |
| Cromatógrafo Líquido Alliance 2695 Waters equipado com detectores PDA 2996 e de ìndice de refração 2414 | Waters | Alliance 2695, PDA 2996, IR 2414 |
| Cromatógrafo Líquido Alliance e2695 Waters equipado com detector de Arranjo de Diodos 2998 | Waters | e2695/ PDA 2998 |
| Cromatógrafo Líquido Alliance e2695 Waters equipado com detector de Fluorescência 2475 | Waters | e2695/ FLR 2475 |
| Cromatógrafo Líquido de Ultraeficiência Waters Acquity UPLC acoplado ao espectrômetro de massas de triplo quadrupolo sequencial Quattro Premier XE | Waters | Acquity UPLC-Quattro Premier XE (VAB 1051) |
| Cromatógrafo Líquido Shimadzu LC 20AD acoplado ao espectrômetro de massas de armadilha de íons Amazon X | Bruker/Shimadzu | Amazon X / LC 20AD |
| Digestor por micro-ondas | CEM | MARS5 |
| Espectrômetro de Emissão Óptica por plasma acoplado indutivamente - ICP/OES | Perkin Elmer | Optima 2100 DV |
| Reômetro de torque acoplado a extrusora de parafuso único | Brabender (Anton Paar) | Plasti-Corder LabStation |
| Sistema de cultura contínuo de cinco estágios para simulação de flora digestiva e intestinal | Marconi | MA1522/A1 |
| Sistema de membranas de osmose inversa, nanofiltração, ultrafiltração e microfiltração | GEA Filtration | L |
| Sistema TEMPO® de contagem microbiológica automática | Biomérieux | TEMPO filler e TEMPO reader |
| Analisador Automático Multiamostras Termogravimétrico TGA-2000 (fora de uso) | Navas Instrument | TGA 2000 |
| Cromatógrafo líquido de alta eficiência Marca Jasco com detector de UV-Vis (fora de uso) | Jasco | Jasco/LC-NET II ADC |
| Cromatógrafo líquido de ultra performance ACQUITY 1 Waters acoplado a detector de espectrometria de massas com analisadores quadrupolo em série com tempo de voo modelo QTOF-Synapt (fora de uso) | Waters | UPLC Acquity, QTOF-Synapt |
| Difratômetro de raios-X (fora de uso) | Bruker | D2 Phaser |
| EQUIPAMENTO DE.ALTA PRESSÃO PARA PRESSURIZACÃO DE ALIMENTOS (fora de uso) | Stansted Fluid Power | S-FL-850-9-W |
| Espectrômetro de fluorescência de raios-X (fora de uso) | Bruker | S2 Ranger |
| Extrator sólido-líquido de planta piloto PIGNAT ESL 2000 (fora de uso) | Pignat | ESL 2000 |
| Liofilizador de planta piloto Liobras K120 (fora de uso) | Liobras | K120 |
| Microscopia Eletrônica de Varredura com espectroscópio de energia dispersiva (fora de uso) | Hitachi | TM3000 |
Fonte: ficha do laboratório na PNIPE (MCTI), retrato de 09/10/2026. Lista declarada pelo próprio laboratório.
O município: Rio de Janeiro
- Moradores
- 6.731.133
- estimativa do IBGE para 2026
- PIB
- R$ 418,5 bilhões
- produção no município em 2023
- PIB per capita
- R$ 53,1 mil
- em 2021 · estado R$ 54,4 mil
- Peso no PIB do estado
- 35,7%
- em 2023
Fontes: IBGE — Estimativas de População, dado de 2026, extraído em 29/09/2026 · IBGE — Produto Interno Bruto dos Municípios, dado de 2023, extraído em 29/09/2026 · CEPERJ/IBGE — PIB dos Municípios do Estado do Rio de Janeiro (dados abertos do RJ), dado de 2021, extraído em 29/09/2026. Dados provisórios, sujeitos a revisão.
Do que vive a economia local
Em Rio de Janeiro, o setor que mais pesa na economia é serviços: 63,3% do valor produzido. No estado como um todo, o mesmo setor responde por 46,0%.
| Setor | Rio de Janeiro | Estado do RJ |
|---|---|---|
| Serviços | 63,3 | 46,0 |
| Indústria | 16,3 | 35,7 |
| Administração pública | 20,3 | 17,8 |
| Agropecuária | 0,0 | 0,5 |
Fonte: IBGE — Produto Interno Bruto dos Municípios, dado de 2021, extraído em 29/09/2026. Dados provisórios, sujeitos a revisão.
Participação de cada setor no valor produzido em 2021, último ano com essa abertura. Mede onde o valor é produzido no território, não quantas pessoas trabalham em cada setor. Uma única refinaria, usina ou porto pode fazer a indústria parecer dominante num município pequeno.
CT&I no município
Rio de Janeiro tem 1.647 registros de CT&I no mapa, 51,4% de todos os registros do estado.
Fonte: Registros do mapa, com fontes oficiais indicadas em cada ficha (base v4.2.5), corte em 19/10/2026. Dados provisórios, sujeitos a revisão.
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Mande a correção. Ela é conferida numa fonte antes de entrar no mapa.
Sobre estes dados: fontes, precisão e limites
De onde vêm as informações
Fonte principal
MCTI — Plataforma Nacional de Infraestrutura de Pesquisa (PNIPE)
Conferida em 08/10/2026
Fonte da coordenada
MCTI — Plataforma Nacional de Infraestrutura de Pesquisa (PNIPE)
Qualidade da camada Laboratórios e instalações científicas
Cada registro pertence a uma camada do mapa, e a camada inteira é avaliada em três pontos:
- As fontes desta camada são oficiais ou da própria instituição.
- Os pontos desta camada marcam o campus ou a instalação, nem sempre o prédio.
- A camada reúne boa parte das instituições deste tipo, mas não todas.
Na metodologia: Documental: Média-alta Espacial: Média Completude: Média o que cada um mede.
Reúne os laboratórios cadastrados na PNIPE/MCTI (retrato de 2026-09-25) e estruturas selecionadas pela curadoria. O cadastro na PNIPE é voluntário e autodeclarado: laboratório que não aderiu não aparece, e um desativado pode continuar listado. Parte das posições é municipal.
Registro no inventário
- Grupo temático
- Conhecimento e pesquisa
- Camada
- Laboratórios e instalações científicas
- Subcamadas
- ICTs e laboratórios federais
- Precisão declarada
- instalação; coordenada autodeclarada pelo laboratório na PNIPE, não conferida
- Coordenadas (WGS84)
- -22.999877, -43.582000
- Situação no inventário
- Importado da PNIPE em 2026-09-25